コ−ヒ−教室

昨日はカフェＶＩＴＡさんによる恒例の「コ−ヒ−教室　基本編」を開催しました。今回もたくさんの方にお申込頂きまして、ありがとうございました。店内が狭いため、限られた人数しかお受け出来ず、受付締切り後にお申込があったみなさんには申し訳ありませんでした。コ−ヒ−教室はアルトス定番のコ−ヒ−教室として今後も継続していきたいと思っていますので、また機会がありましたらぜひご参加下さい。

基本編・・・なのですが、意外にもカフェでお仕事をされておられる方や、普段からお家で淹れておられる方も昨日は多かったように思います。

　（ネルドリップの方もおられました。）

初めは、いつものようにコ−ヒ−豆のお話からスタ−トです。
コ−ヒ−豆を真空パックにするのとしないのとではどちらが新鮮な豆でしょう、という質問にほとんどの方が真空と答えておられました。でも実際は×。豆も呼吸をしているので真空にしてはいけないのです。つまり、豆も生鮮食品なんですよというお話です。ちょっと目からウロコ的な、豆?!知識にみなさん興味深々でした。

お話の後はお手本を見て頂いて、その後は実践です。
　　

自分のお気に入りのコ−ヒ−道具で馴れた手つきで淹れられる方、道具を借りて初めて向き合われる方、みなさんそれぞれだけどとっても楽しそうでした。

一回目より断然二回目の方がおいしかったり、三回目には少しコツがつかめておいしく淹れられるようになった様子でした。
初対面同士の方たちも自分の淹れたコ−ヒ−を交互にテイスティングしたりしておられて、いい雰囲気でした。

今回も店長と店番も不束でしたが、アシスタントをさせていただきました。お湯の確保や豆を挽いたり、てんやわんやでしたがなんとか無事終わってほっとしております。

ご参加頂きましたみなさん、どうもありがとうございました。そしてVITAさん、今回も大変お世話になり、ありがとうございました。

Comments

とっても楽しくステキな時間が過ごせました
vitaさんそして店長さんと店番さんありがとうございました　みなさんの人柄あふれるほのぼのと暖かい教室で楽しかった〜

珈琲って、自分の性格がでてしまうのにびっくり
同じ豆なのに味が、入れるたびに変わってきたり、隣の方ともまた違っていたり。
これから毎日の生活が、美味しい珈琲で過ごせるのがささやかな幸せになりそうです。
大切な人に淹れてあげたくなりました。

Posted by atsu aoki at 2008年04月22日 00:17

aokiさん
先日はご参加いただきありがとうございました。楽しんで頂けたようで、うれしいです。いつも狭い店内で慌しく終わってしまうので、参加された皆さんの感想などがとても気になるのです。
今後もおいしいコ−ヒ−を淹れる時間をぜひ楽しんでください！そして、また機会があれば遊びにいらして下さい〜。

Posted by 店番 at 2008年04月22日 11:43

すんごく、お久しぶりでございます。
昨日からテキサス入りをやっとこさ果たしました〜。:-)

アメリカさんがグリーンカード下ろしてくれる気になたらしいわ。

でもでも6月にはまたまた松江に戻ります。（もうアメリカに引越しする！って言うのやめたほうがいいよねえ…おはずかしすぎるわ…）

こっちに来てほんとに思うのがコーヒーとパン屋のうまい店がないこと…Vitaさんのコーヒーが恋しいなあ〜。

Posted by 黄さん at 2008年04月24日 15:28

黄さん
どうしておられるかと案じておりました。
出稼ぎ話も聞きたいところだけど・・・またテキサス通信楽しみにしちょります。６月に帰ったらお店にお寄り下さいねっ。

Posted by 店番 at 2008年04月25日 16:17